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Receitas

22/05/2013

Sopa de Mandioca e Brócolis

Ingredientes

 
300 g de coxão mole em cubos

1/2 kg de mandioca em pedaços

2 xícaras de brócolis cozidos e picados

2 dentes de alho

1/2 cebola picada

2 colheres (sopa) de azeite

2 cubos de caldo de legumes

manjericão,salsinha e cebolinha

2 litros de água


Modo de preparo


Em uma panela de pressão aquecer o azeite e refogar o alho e a cebola.
Juntar a carne,cubos de caldo e 4 xícaras de água.
Cozinhar até amolecer a carne.Colocar os pedaços de mandioca,o manjericão e o restante da água que deve estar quente.
Deixar até amolecer bem a mandioca.Esmagar a mandioca com garfo ou colher de pau,pode ser na panela mesmo (cuidando para não se queimar).
Acrescentar o brócolis,salsinha e cebolinha.
Desligar e servir em seguida.
Se preferir regar com azeite.

 

Fonte:http://tvg.globo.com/receitas/sopa-de-mandioca-e-brocolis-4fda3883918ea33b4e00003f

ADMAR QUINTINO DA SILVA
Uberlândia- MG
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