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Receitas

22/05/2013

Sopa de Mandioca Deliciosa

Ingredientes


500g de mandioca

500g de linguiça defumada

300g de costelinha de porco defumada

2 cebolas

2 dentes de alho

1 lata de creme de leite

1 maço de couve (cortada bem fininha)

sal

cheiro verde a gosto



Modo de preparo


Cozinhe a mandioca com a costelinha de porco, em uma panela de pressão por 20 minutos. Separe a costelinha e bata a mandioca com o caldo do cozimento no liquidificador.
Em uma panela grande, frite o alho, a cebola e "esmigalhe" a linguiça. Frite muito bem. Adicione a costelinha e a mandioca batida. Deixe ferver, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
Se o caldo estiver muito espesso acrescente um pouco mais de água. Prove o sal e adicione o creme de leite e o cheiro verde.
Corte a couve bem fininha e frite em um fio de óleo, em uma frigideira bem quente e sirva em recipiente separado.



Fonte:http://tvg.globo.com/receitas/sopa-de-mandioca-deliciosa-4d5080c252e0b252bc001d1f

ADMAR QUINTINO DA SILVA
Uberlândia- MG
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